Hạt giống ớt chỉ thiên

Trong rất nhiều gia đình, mỗi bữa cơm sẽ kém ngon nếu thiếu đi quả ớt đỏ trên mâm. Hầu hết chúng ta đều chỉ biết đến chức năng làm gia vị của ớt chỉ thiên mà không biết rằng đây còn là một vị thuốc vô cùng hữu ích.
Theo y học cổ truyền, ớt là loại quả có vị cay nóng nên có hiệu quả tán hàn, kiện tỳ, tiêu thực, khoang trung, chỉ thống (giảm đau), chữa chứng đau bụng do lạnh, đau khớp và tiêu hóa kém.

Kỹ thuật trồng ớt chỉ thiên

Gieo hạt:

Ngâm ủ hạt giống

– Để hạt nẩy mầm tốt, trước khi gieo nên xử lý hạt bằng cách ngâm hạt giống ớt chỉ thiên vào trong nước muối pha loãng với nồng độ 0,1% (tức là cứ 1 lít nước pha vào 1 gr muối). – Ngâm khoảng 3-4 tiếng (Pha 2 sôi 3 lạnh)

– Vớt hạt ra, đãi sạch, để ráo nước rồi bọc lại trong một khăn vải (khăn vải ẩm)

– Ủ hạt trong khăn vải(khăn vải phải ẩm để tạo điều kiện cho hạt nảy mầm) đến khi hạt nứt nanh thì đem gieo.

– Tưới đủ ẩm cho cây và thường xuyên kiểm tra bắt diệt, kiến, dế.

– Luống ươm phải để theo hướng có đủ nắng, nếu không cây giống sẽ yếu ớt.

– Sau khi cây giống có được 4, 5 lá thật thì đưa bầu giống ra trồng.

Khoảng cách trồng – mật độ:

+ Vào mùa khô: hàng đôi cách hàng đôi 1,2 – 1,4m, hàng cách hàng của hàng đôi 0,6 mét, cây cách cây trên hàng 0,6m. Mật độ trung bình từ 1.700 – 1.900 cây/1.000m2.

+ Vào mùa mưa: hàng cách hàng từ 1,2 – 1,4m, cây cách cây trên hàng 0,7m. Mật độ trung bình từ 1.400 – 1.500 cây/1.000m2.

Chăm sóc ớt chỉ thiên:

– Tưới nước: Mùa mưa cần đảm bảo thoát nước tốt, mùa nắng phải tưới nước đầy đủ. Tưới rãnh (tưới thấm) là phương pháp tốt nhất, tiết kiệm nước, không văng đất lên lá, giữ ẩm lâu, tăng hiệu quả sử dụng phân bón. (Chú ý: Khi trên ruộng có cây bị bệnh do các tác nhân gây bệnh ở trong đất thì hạn chế phương pháp tưới này mà chuyển sang tưới hốc hoặc tưới phun và giảm tổi đa lượng nước tưới). Trong thời gian ớt chỉ thiên ra hoa và kết trái cần cung cấp đủ nước để ngăn ngừa rụng bông rụng trái. Tưới quá ẩm hay để quá khô hạn dễ xảy ra các trường hợp sau:

+ Rụng hoa, rụng trái

+ Cây phát triển kém

+ Giảm số bông, giảm chất lượng trái, năng suất thấp

– Tỉa nhánh: Tỉa bỏ các cành, lá dưới điểm phân cành để cây ớt phân tán rộng và gốc được thông thoáng, hạn chế sâu bệnh phát triển – cho năng suất cao. Nên tỉa cành lúc nắng ráo. 

– Làm giàn: Giàn được làm bằng cây hay dây ni lông. Giàn giữ cho cây đứng vững, dể thu trái, kéo dài thời gian thu hoạch, hạn chế trái bị sâu bệnh do đỗ ngã. Mỗi hàng ớt cắm 2 trụ cây lớn ở 2 đầu, dùng dây căng dọc theo hàng ớt nối với 2 trụ cây, khi cây ớt cao tới đâu căng dây tới đó để giữ cây đứng thẳng.

Cây ớt mang nhiều trái gặp gió mạnh dễ đổ ngã, nên cắm le (cây le dài khoảng 1m) chống đỡ, mỗi cây ớt cắm một cây le, cắm xiên buộc vào thân chính, có thể dùng dây nylon giăng dọc theo hàng để đỡ cành mang trái, hạn chế cành bị gãy khi mang trái nặng.

Thu hoạch:

Thu hoạch ớt chỉ thiên khi trái bắt đầu chuyển màu – trước khi chín, thu trái già chuyển màu có vết đỏ (bắt đầu chín) làm cho kích thích ra hoa nhiều tạo năng suất cao hơn cho đợt sau. Ngắt cả cuống trái, tránh làm gãy nhánh. Ớt cay cho thu hoạch 35- 40 ngày sau khi trổ hoa. Ở các lứa rộ, thu hoạch ớt mỗi ngày, bình thường cách 1-2 ngày thu 1 lần.