Tìm kiếm sản phẩm

Cách làm sạch lòng heo, trắng giòn, không còn mùi hôi

Lòng heo là món ăn khoái khẩu của nhiều người nhưng quá trình làm sạch lại rất mất thời gian. Do đó, cách làm sạch lòng heo nhanh, hiệu quả, không còn mùi hôi đang là chủ đề được nhiều người quan tâm, bàn luận. Dưới đây là 3 cách giúp bạn đánh bay mùi khó chịu, làm sạch lòng heo trắng giòn chỉ trong tích tắc. Đừng bỏ lỡ nhé!

1. Cách làm sạch lòng heo với muối và giấm

Đây là cách làm sạch và khử mùi hôi lòng heo đơn giản với nguyên liệu dễ tìm. Lòng sau khi mua về bạn rửa sạch với nước. Sau đó, phần lòng già thì lộn trái và vuốt sạch chất bẩn bên trong. Tiếp đó là cho muối và giấm và bóp đều khoảng 4-5 phút. Tiếp đến là rửa lại thật sạch với nước rồi đem lòng đi trần sơ qua với nước sôi. Cuối cùng rửa lại một lần nữa trước khi mang đi chế biến.

Riêng với lòng non thì bạn chỉ nên vuốt chất bẩn ra ngoài, không nên lộn trái để làm sạch như lòng già. Sau đó, rửa lòng non với giấm và muối như cách đã nêu ở trên. Áp dụng cách làm sạch này sẽ giúp lòng heo không chỉ hết mùi hôi mà còn trắng và giòn.

2. Cách làm sạch lòng heo với bột mì và chanh

Bạn đang thấy bất ngờ vì không nghĩ bột mì cũng có thể khử mùi và làm sạch lòng heo đúng không? Thực tế, làm sạch lòng heo với bột mì và chanh là cách làm thông dụng, nhanh gọn mà không phải ai cũng biết. Bột mì sẽ hút dịch bên trong lòng heo và chanh sẽ khử trùng, làm sạch hiệu quả. Nhờ đó, miếng lòng sẽ có màu trắng, sạch, ăn giòn ngon hơn.

Cách thức áp dụng cũng khá đơn giản, lòng sau khi mua về thì rửa sạch, lộn trái lòng già và lấy hết phần màng mỡ và chất bẩn. Sau đó, cho bột mì vào bóp thật kỹ trong 5 phút và để ủ trong 15 phút. Tiếp theo là đem lòng đi rửa sạch với nước và cho chanh vào bóp lại 1 lần nữa.

3. Cách làm sạch lòng heo với giấm và phèn chua

Đây là cách làm sạch và khử mùi lòng heo được đầu bếp của các nhà hàng tiết lộ giúp lòng trắng ngon, sạch sẽ và không còn mùi hôi.

Lòng sau khi mua về thì rửa sạch với nước rồi thêm giấm và phèn chua vào bóp đều. Lộn trái lòng già để bóp đều làm sạch cả phần bên trong. Thực hiện thao tác này trong vòng 5 phút rồi đem rửa lòng lại với nước sạch. Có thể bóp lòng với giấm và phèn chua 2-3 lần đến khi bạn cảm thấy lòng sạch hẳn.

Tuy nhiên, bạn nên sử dụng lượng phèn chua vừa đủ, không sử dụng quá nhiều có thể làm biến đổi hương vị của lòng heo và không tốt cho sức khỏe.

4. Cách luộc lòng heo ngon, hết sạch mùi hôi

Bên cạnh việc áp dụng các cách làm sạch nêu trên, bạn áp dụng thêm cách luộc lòng heo chuẩn dưới đây vừa giúp món ăn chín ngon, không chín quá kỹ sẽ khiến lòng bị dai vừa giúp khử mùi hôi hiệu quả.

Cách 1: Khi luộc lòng heo, bạn nên cho thêm một ít hành tím nướng đập dập. Hành tím nướng rất thơm sẽ làm mùi hôi của lòng heo giảm đi đáng kể.
Cách 2: Cho thêm nước mắm và một ít giấm ăn vào tô nước đun sôi đã để nguội 1 phần. Sau đó cho lòng vào trụng sơ qua. Nước mắm giúp khử mùi tốt và giấm ăn sẽ giúp lòng trắng và giòn hơn.

5. Cách chọn lòng heo ngon không phải ai cũng biết

Lòng heo vốn thường có mùi hơn so với các bộ phận khác. Tuy nhiên, nếu bạn mua phải lòng heo bị hư hỏng, để lâu ngày, lòng heo bị bệnh dịch thì mùi hôi càng nặng hơn. Bạn có thể làm sạch với nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng mùi hôi thì vẫn không thể hết. Do đó, bên cạnh cách làm sạch lòng heo thì bạn nên tìm hiểu thêm về cách chọn lòng heo chuẩn để có món lòng heo ngon giòn, trắng thơm.

Dưới đây là những lưu ý giúp bạn chọn được lòng heo chất lượng:

Nên chọn lòng heo bé, ống căng tròn, màu sắc hồng tươi. Không nên chọn những miếng lòng màu trắng nõn vì có thể đã bị tẩy trắng.
Dùng tay bóp nhẹ nếu có dịch trắng sữa chảy ra thì là lòng heo non và ngon, không nên mua lòng có dịch màu vàng vì là lòng già thường bị đắng, dai hoặc có thể là lòng heo đã để lâu ngày.
Không nên mua những đoạn lòng có những nốt u cục nổi lên như hạt gạo vì dễ là lòng heo bị bệnh.
Nên mua lòng heo tươi sống, không nên mua lòng heo cấp đông hoặc trữ qua ngày vì lòng heo rất nhanh hỏng.

Nguồn nguyên liệu đầu vào quyết định một phần không nhỏ đến chất lượng món lòng heo mà bạn chế biến và sử dụng. Do đó, bạn nên chọn địa chỉ uy tín để mua lòng heo, đảm bảo lòng được lấy từ những chú heo khỏe mạnh, không dịch bệnh.

Lòng heo mán của Trạm Xanh Food là một sự lựa chọn lý tưởng. Tất cả những chú heo mán mà Trạm Xanh Food phân phối đều không sử dụng chất tăng trọng, kháng sinh hay chất bảo quản. Do đó, lòng heo mán đảm bảo độ tươi ngon, sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe người dùng.